摘要：家庭美食｜极品糯米排骨饭的做法
糯米排骨饭，是一道色香味俱佳的传统中式美食。肉质鲜美，米饭香糯，充满着浓浓的家的味道。那么，如何做出口感好、味道正、清香浓郁的糯米排骨饭呢？
家庭美食｜极品糯米排骨饭的做法
糯米排骨饭，是一道色香味俱佳的传统中式美食。肉质鲜美，米饭香糯，充满着浓浓的家的味道。那么，如何做出口感好、味道正、清香浓郁的糯米排骨饭呢？今天，我们就一起来学习制作这道美味健康的糯米排骨饭吧！
主料的准备
制作糯米排骨饭的主料有糯米、排骨、葱姜蒜和调料等。其中，糯米是制作糯米饭的主要材料，我们需要提前洗净，并浸泡在清水中。排骨不仅是这道菜品的主要食材，也是增添风味的必要物质，满含骨胶原蛋白质，非常有利于人体的吸收。所以我们要选择猪的五花肉、肋骨等部位，肉质鲜嫩，脂肪丰富，口感更加极佳。葱姜蒜可以用来调料，增添风味并帮助去腥，而调料一般包括盐、酱油、料酒等。这些材料的准备，对于一碗口感好的糯米排骨饭，十分关键。
糯米和排骨的处理
接下来，我们需要对糯米和排骨进行处理。首先，在浸泡的糯米中加入适量的盐，用手搓揉几次，让糯米充分吸收盐。排骨则需要提前焯水，去除血水和杂质，并浸泡20-30分钟，这样可以去除一下腥味和异味。切好几块后蒸熟。蒸排骨可以考虑加少量的盐和料酒，增加味道。
糯米排骨饭的烹制
处理好材料之后，我们就要进行烹制。首先，将焯过水的排骨和切好的葱姜蒜放入锅中，加入清水，大火煮约5分钟，撇去浮沫，煮至水沸后小火炖20-30分钟，加盐、酱油提味。同时，在电饭煲内注入泡好的糯米，加入适量的清水，将煮好的排骨糯米盖在锅里，再加入刚才烹制排骨的调料，揉匀，按下倒入烹饭模式。等待电饭煲提示符号后，即可享受香喷喷的糯米排骨饭了。
这样，一道美味的糯米排骨饭就做好了。它不仅口感极佳、营养丰富，而且制作起来非常方便。让我们一起回到健康绿色的餐桌，享受美食带来的快乐吧。
