鲟鱼的做法简单又好吃酸菜鲟鱼的做法（酸菜鲟鱼：简单又美味的做法）

摘要：酸菜鲟鱼：简单又美味的做法
鳇科鱼种中最大的一种鲟鱼，是一种珍贵的食材。不仅味美营养丰富，而且应用范围广泛。今天我们要介绍的是一种别具特色的做法——酸菜鲟鱼。这种做法

酸菜鲟鱼：简单又美味的做法

鳇科鱼种中最大的一种鲟鱼，是一种珍贵的食材。不仅味美营养丰富，而且应用范围广泛。今天我们要介绍的是一种别具特色的做法——酸菜鲟鱼。这种做法不仅口感清香，而且汤汁酸爽，适合各种口味的食客。

材料准备

1. 鲟鱼一条，大概500g左右；
2. 酸菜5两；
3. 姜、蒜、红椒、葱等适量；
4. 盐、味精、料酒、鸡精、生抽、老抽适量。

做法步骤

第一步：准备工作
将鲟鱼洗净，切成块状。酸菜剁碎。姜蒜切末，红椒切丝，葱切段备用。

第二步：煮开肉汤
锅内加入清水，加入鲟鱼块，料酒、姜蒜煮至肉绵软烂出来，将鱼块取出。

第三步：烧热锅，下材料
烧热锅后放油，油热后放入姜蒜，炒香后加入酸菜、辣椒，翻炒均匀；加入适量鸡精、生抽、老抽；再加入肉汤烧开，烧5分钟左右。

第四步：加入鲟鱼块
将鲟鱼块加入汤中，用中小火煮10分钟左右，期间要反复翻动鱼块，以防其糊锅，接着加些盐和味精调味即可。

食用建议

吃鲟鱼有很高的营养价值，尤其是对脑部有较好的保养作用，常食用可以预防老年痴呆症等疾病。酸菜中的乳酸菌可以促进肠道蠕动，增强人体免疫力。此外，在食用时可以根据个人口味添加烤面包片、粉丝等食材来搭配食用，口感更佳美妙。

以上就是酸菜鲟鱼的做法。简单实用，不管是初学者还是厨艺达人都可以试着动手来尝试一下制作。