食疗本草的作者（中医食疗的奥秘）

摘要：中医食疗的奥秘
中医食疗的历史渊源
中医药学源远流长，几千年的医学文化孕育出中医食疗。中医食疗原理是食物具有药性，药食同源，适量食用具有调节身体功能、恢复健康的作用。中

中医食疗的奥秘

中医食疗的历史渊源

中医药学源远流长，几千年的医学文化孕育出中医食疗。中医食疗原理是食物具有药性，药食同源，适量食用具有调节身体功能、恢复健康的作用。中医食疗强调因人而异，按照个人体质调理食谱、搭配药膳，达到治疗、保健的目的。经典著作《黄帝内经》中有“上医医未病，中医治已病，下医治不治”的说法，中医食疗层层递进，是久治不愈的疑难杂症的一种有效治疗方法。

中医食疗的原则

中医食疗要顺应四季变化和个体体质，膳食应做到膳、药相结合，适当搭配，讲究药性、适量、时令、色香味俱佳。中医食疗强调“食为先药后”，把治疗食疗视为韧带、筋骨、骨髓三种不同层次的食疗方案；透过“十二经脉”专门调整“气血体液”等机体内的各项生理功能。大凡气血阴阳、五脏六腑、经络和五官六府各部位在人体内部的协调运作，气血内分泌和面色保健等问题，都可以用中医食疗进行调理和改善。

中医食疗的实践意义

中医食疗一直广泛运用于我国民间，有效防治了很多疾病。科学研究表明，很多食物均具有多种生物活性成分，可以预防心脑血管疾病、肝肺疾病、压力缺氧等常见病等。例如，粳米、薏苡仁、糯米、玉米和小米等五种谷物都具有不同药物的功效，可以适当搭配制作成药膳，具有养生保健的作用；猪蹄、鸡爪、牛尾汤等都是滋补品，可以调理气血、益气养阴。

因此，倘若每日的膳食具有药性，如食用五谷杂粮、蔬果、露、蜜、茶等，与中药食材的搭配做成的药膳，都能起到保健作用，达到预防、治疗和延缓疾病进程的效果。另外，中医食疗也可参与各种公共卫生事业，如在防霾治疗等方面具有重要实践意义。