房县小花菇舌尖上的中国（房县小花菇，美味不容错过）

摘要：房县小花菇，美味不容错过
小花菇的介绍
房县，位于湖北省京山市南部，是一个有着悠久历史和文化的地方。房县的小花菇是当地的特产之一，被誉为“百菇之冠”，在舌尖上留下了浓郁的美

房县小花菇，美味不容错过

小花菇的介绍

房县，位于湖北省京山市南部，是一个有着悠久历史和文化的地方。房县的小花菇是当地的特产之一，被誉为“百菇之冠”，在舌尖上留下了浓郁的美味印记。

小花菇又叫做玉环菇、金钱菇等，属于真菌门、担子菌纲、腐生菌物种。形状小而圆，肉质厚实爽脆，口感鲜美香甜，被称为「菇中皇后」。

小花菇的食用价值很高，其所含营养物质为一般菇类的 3-4 倍，还含有各种氨基酸、多糖、硒、锌、铜、锰等微量元素。因此，被评为「菇中之王」。

小花菇的烹饪

小花菇的烹调方法很多，可以热炒、凉拌、烤制等，都能够保留它本身的鲜美口感。

在热炒小花菇时，一定要煮熟再炒熟，这样可以避免蘑菇毒素对身体的危害。小花菇已经是成菇状态，加热时间不要过长，否则口感会变得过硬。

在凉拌小花菇时，可以利用它本身的鲜味加入适量的蒜末、花椒等进行调味，配合几滴香油，口感更为透彻清新。

小花菇走向世界

小花菇的美食价值，已经被越来越多的人们所知晓。目前，小花菇已经进入了社交平台、电商平台，成为了产业化发展的希望。

2017 年 11 月，全国小花菇产业发展峰会在京山举行。届时会有来自全国各地的小花菇产业链中的优秀企业展示产品，开拓市场。

小花菇的产业化进程，早已成为房县政府、各级有关部门、企业界关注的共同话题，也让更多的人们重新认识了这个美味的蘑菇。