菜苔焯水几分钟（菜苔如何焯水？从选料到烹饪，这一步不可少）

摘要：菜苔如何焯水？从选料到烹饪，这一步不可少
菜苔是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，无论是炒菜还是凉拌都十分美味。但是有些人在焯水菜苔的时候，却不知道应该采取哪些步骤。今

菜苔如何焯水？从选料到烹饪，这一步不可少

菜苔是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，无论是炒菜还是凉拌都十分美味。但是有些人在焯水菜苔的时候，却不知道应该采取哪些步骤。今天我们就来详细介绍一下如何焯水菜苔，让吃菜苔也变得更加美味。

选料：选择优质的菜苔

首先，在焯水菜苔之前，我们需要选择一些优质的蔬菜。在选购菜苔的时候，我们应该选择外表翠绿、肉质肥嫩的菜苔。要注意，尽量不要选择过老或者过嫩的菜苔，这样可能会影响口感。

烹饪方式：先加少量油，再加水煮

在入手焯水菜苔的时候，可能有些人会直接加入沸水中焯烫。其实，这种做法并不太合适。因为直接加沸水煮菜苔，菜苔很容易煮老。正确的焯水菜苔方法是，先加少量的油，将油加热至九成热，再倒入水烧开，这样可以有效地保持菜苔的口感。

注意事项：焯水时间需要掌握好

焯水菜苔的时间应该掌握好，一般来说焯水时间不宜过长，否则容易煮老。焯水菜苔的时间以菜苔颜色变亮或者露出苔心为准，大约需要2-3分钟左右。另外，要掌握好火力，避免煮沸时间过长。